膜分離技術對番茄汁進行濃縮
時間：2016.12.10
番茄是一種色澤鮮艷、營養豐富的果實類蔬菜，其收獲期短、上市集中、難以長期保存,故需加工成易于貯藏的制品，以調節其淡旺季供應。
番茄制品種類繁多,其中番茄汁經過濃縮可加工為番茄漿和番茄醬。傳統的番茄汁濃縮采用真空加熱蒸發濃縮法,但該法固定資產投資較大,生產運行能耗高, 且極易導致產品風味和色澤的損失。因此,需開發可替代傳統真空加熱蒸發濃縮的新方法。
膜分離技術成功應用于蘋果澄清汁后,其在果蔬汁加工工藝中的研究與應用得到了很快的發展。膜分離技術可在常溫下連續操作,其過程簡單高效,特別適用于熱敏性物料,尤其是果蔬汁的濃縮處理。采用此技術對番茄汁澄清、濃縮和除菌, 具有快捷,方便,節省貯罐等優點,優化了生產工藝。
北京霍爾斯膜分離技術在食品飲料行業應用廣泛，其膜分離設備在番茄汁濃縮工藝中應用優勢明顯。膜分離設備價格合理，技術實力得到客戶廣泛認可。